[一粒粒]之不加椰浆の蜜蜂窝饼 "Bee の House"

不加椰浆の蜜蜂窝饼 "Bee の House"

新年要到啦！是时候要一些新年饼干过节了。但是我喜欢自己乱乱做，因为外面买的都很贵(=.=!) 。每一年我都只做些蟹柳饼，花生饼和紫菜饼。今年心思思心血来潮的想来弄一个蜜蜂窝饼。

我看了很多食谱都不适合，因为本身很懒惰，希望准备的材料可以越简单越好，但也希望不要失去它原来的味道。今天参考了PepsiTeh 的 Blog，她弄的饼干都很美呢，制作的材料很容易找到，步骤不复杂，最重要不需要加椰浆，本身不是很喜欢椰浆的味道，就这样跟着准备好就开始练习了。

材料：（足够4大桶的分量）
1• 普通面粉 600g
2• 玉蜀粉 300g
3• 细糖 300g
4• 鸡蛋 8粒
5• 水 1liter - 我大概只放了750ml
6• 蜂窝模  - 我购买的是小型号
7• 油 

我购买的小型模和准备一个吸油纸的小盘

    

步骤1：将普通面粉 600g 和 玉蜀粉 300g 过筛 

  

步骤2：鸡蛋打散就好不用打发，因为不需要鸡蛋的气泡膨胀

步骤3：连同 细糖 300g + 面粉 + 玉蜀粉 + 打散鸡蛋 = 全部放在一起搅拌均匀

 

 步骤4：搅拌均匀后，慢慢加入清水调稀；先放500ml的水，然后再一面搅拌一面加入剩下的分量，如果水太多会使面糊太稀，炸起来不香脆。（如果水放多了，可以再放些面粉调平）

  

步骤5：将面糊过筛，去除粒状，这样面糊就准备好了噢~~~

步骤6：中小火连同蜂窝模把油煮热，再将热模拿起，轻轻摇一下，把热模沾的多余油洒掉，

如果模太油和不热会很难沾面糊。将模放入面糊，沾面糊时不可以超过模上面的表面，因为下油炸时，会导致不能脱模。

步骤7：将沾了面糊的模放入锅里炸几秒钟后，将模拿起在油里轻轻摇晃，让蜂窝饼脱模。蜂窝饼脱模后，但表面颜色稍微金黄色时，将它翻过再炸一下，呈现金黄色时，就将它捞起放在已经铺上吸油纸的大盘里。连续步骤6，控制火候，不然很容易烧焦~~

 

完成了，待凉后收进封密罐子里。虽然样貌不扬，但是味道还不错哦~~ =）

有空可以试一试。